Створення та розвиток Zirkova Vodka глибоко вкорінене в канадсько-українській спадщині Кетрін Веллінґи. У 1997 році, залишивши корпоративний світ, Кетрін вирушила в Україну — на батьківщину своїх батьків — аби працювати і досліджувати культуру. Разом із чоловіком Джоном, також інженером, вони відкрили справжній скарб у Черкаській області — місце народження горілки та горілчаний завод, заснований у 1896 році, який дотримувався класичних методів виробництва, що вже майже зникли у сучасному світі.

Саме там Кетрін повністю занурилася в автентичне мистецтво виробництва горілки та на власному досвіді відкрила для себе українську горілчану культуру.

Через кілька років Кетрін і Джон заснували Zirkova Vodka — горілку, дистильовану з чистої артезіанської води, із найкращих зерен, які тільки можна знайти у світі, — на батьківщині горілки.

Однак Zirkova — це більше, ніж просто бренд. Це втілення бачення Кетрін, яке відображає її переконання:

• відстоювати свободу бути собою,
• вшановувати й визнавати інших,
• створювати особливі моменти, що єднають людей.

Пристрасть Кетрін не обмежується лише виробництвом алкогольних напоїв. Вона зібрала понад $400,000 на користь різних гуманітарних і правозахисних організацій, зокрема:

• Дитяча лікарня Sick Kids
• The Ambulance Project
• Halton Children’s Aid Society
• Women United (United Way)
• кілька ЛГБТК+ організацій

Кетрін була героїнею публікацій у журналі LCBO Food & Drink, The Globe and Mail, на телеканалі CHCH, радіостанціях Newstalk 1010, AM580 News, у Postmedia, а також у журналі Університету Ватерлоо та інших ЗМІ.

Кетрін мешкає в Оквіллі разом із чоловіком Джоном та двома дітьми.